Chili - Chiloé et Pucon

Bienvenue au Chili!!
Depuis Villa La Angostura en Argentine, nous avons traversé la Cordillère des Andes pour se retrouver une seconde fois au Chili. Mais cette fois-ci était celle que j'attendais!

Depuis tout petit, on me racontait le Chili, le pays où mon grand-père français avait rêvé d'un avenir et où ma mère était née et avait quitté à l'âge de 9 ans. Ce pays m'intriguait.

J'en écoutais les histoires aux diners de famille en rêvant avec mes yeux d'enfants. Les récits de Florimond, mon grand-père, petit, trapu et au caractère bien trempé m'entraînaient dans une imagination prolifique. 

Il ne raconte pas souvent son passé et il quand il le fait il faut lui décrocher chaque mot, mais des fois pour je ne sais quelle raison, une atmosphère, ses filles autour de lui l'amadouant, il se plonge dans son passé et l'histoire intacte malgré ses 90 ans ressurgit...

Il nous disait " Le Chili avait 20 ans d'avance sur la France à cette époque là", "Je suis parti au Chili pour travailler en tant que chef-pâtissier dans un grand hôtel en face de la maison présidentielle à Santiago", "Depuis Santiago, on voit des montagnes aux neiges éternelles dont l'Aconcagua qui culmine à presque 7 000 m", "J'ai rencontré "l'Abuelita", nous avons eu des enfants, j'ai ouvert ma pâtisserie, j'ai fabriqué les 1er esquimaux au Chili, je faisais des pièces montées pour toutes sortes occasions" ou bien encore "Nous avons vu le Général de Gaulle en 62 lors de sa visite à Valparaiso et avons été invités à la table du capitaine de la frégate "Le Jeanne-d'Arc", un dîner somptueux"...

Chef-pâtissier dans un hôtel de luxe,  maison présidentielle, neiges éternelles, l'Aconcagua, sa propre pâtisserie, le Général de Gaulle, ... Des récits qui raisonnaient comme par magie dans ma tête. 
Mon "gronchon" de grand-père en face de moi avait traversé l'océan dans les années 50, appris l'espagnol, travaillé pour les plus grands, fondé sa famille à l'autre bout du monde et il était simplement là en face de moi, buvant un peu de maté en lisant son journal avec ses grosses lunettes noirs, assis sur une chaise qui avait bien besoin d'être réparée... 
Savourant sa retraite avec le faible solde d’artisan qu'il touchait, il paraissait tellement normal et pourtant...
Il ne fallait pas plus dans la tête d'un enfant comme moi, pour m'imaginer ces immenses montagnes, le Chili, les Amériques... Il m'avait insuffler un peu de ses rêves...

En descendant le côté chilien de la Cordillère ce jour là, une joie s'empara de moi. J'allais enfin découvrir le pays que l'on me comptait. Comment ne pas être heureux! Un bonheur immense d'être là, de réaliser mon rêve, celui de revenir sur les racines de ma famille et d'enfin toucher de mes mains les histoires que l'on me racontait en famille où avant de m'endormir...

J'y étais enfin...

Fuerte San Antonio - Ancud, Chiloé

Traversant la Cordillère nous sommes descendus vers le Sud, passant par Puertto Montt, nous sommes finalement arrivés à Ancud, sur l'archipel de Chiloé, notre 1ere destination. C'est ici que j'ai commencé à découvrir ce pays.

Le Chili est un pays vaste, vaste en longueur mais court en largeur. Il s'étire sur 4 300 km du Nord au Sud pour une largeur allant de 90 à 440 km. Cette mince bande est considérée par les Chiliens comme un écosystème unique et propre à l'Amérique du Sud. Séparé au Nord par le désert d'Atacama, la Terre de Feu au Sud, la Cordillère des Andes à l'Est et l'Océan Pacifique à l'Ouest, ces séparations naturelles permettant au Chili d'avoir une multitudes de climats, faune et flore différentes.

Avec l'Argentine et le Brésil, le Chili fait partie des pays dont la culture européenne est la plus affirmée. De tout temps et même après l'indépendance de ces pays, l'influence européenne s'est toujours fait sentir. Quand la France se tournait vers l'Argentine et Buenos Aires, l'Angleterre était du côté du Chili et Santiago. Un jeu de pouvoir qui ne se "jouait" plus avec armes...

Iglesia San Francisco - Ancud, Chiloé

En outre, c'est aussi un des pays les plus développé et le moins corrompu d'Amérique du Sud. Les Chiliens à la vue de leur Histoire sont devenus un peuple solidaire, intègre, fier et méfiant envers les autorités et toutes sources de pouvoir. 

Ces caractéristiques viennent de leur isolement et mélange de culture avec les tribus natives, comme les "Mapuches" célèbres pour leur courage, résistance envers et contre tout. D'ailleurs les Mapuches n'ont jamais étaient conquis par n'importe quel peuple, Incas ou Conquistadors compris.
Je pense simplement qu'ils ne veulent pas sombrer une nouvelle fois dans les travers de leur Histoire et veillent à ce que leur pays reste le moins corrompu.

Museo de los Amigos de las Iglesias de Chiloé - Ancud, Chiloé

Nous avons commencé notre découverte du Chili par l'Archipel de Chiloé dont la culture Mapuche et ses légendes prédomines.

Museo de los Amigos de las Iglesias de Chiloé - Ancud, Chiloé

L'Archipel de Chiloé se trouve dans la partie Sud du Chili, elle se caractérise par une grande île et une série de petites îles et îlots. D'une température quasi similaire en été comme en hiver, l'archipel possède un climat océanique, frais, brumeux et humide, propice aux mythes et légendes.

Puerto - Ancud, Chiloé

A peine arrivés à Ancud, nous avons visité le musée régional et le directeur du musée nous a tout de suite plongé dans les mythes locaux, un moment surprenant.

Voici une des nombreuses légendes sur Chiloé qu'il nous compta :
"Il y a des milliers d'années, la légende raconte qu'à l'origine Chiloé n'était pas une île, elle faisait partie intégrante du continent. 
Mais un jour la divinité de l'eau "Cai-Cai Vilù" le serpent de mer apparut et ordonna que le niveau de la mer monte, inondant tout sur son passage et causant la destruction de toute faune, flore et être humain sur son passage. C'est alors qu'apparut à son tour "Ten-Ten Vilù" le serpent et divinité protectrice de la terre. Il défia "Cai-Cai Vilù" et ainsi une très longue bataille commença. 
Chacun voulant protéger les êtres vivants de leur royaume, les eaux montaient et descendaient sous le coup de chaque victoire d'une divinité. La longue et égale lutte des deux esprits prit fin lorsque "Ten-Ten Vilù" vaincu. Mais il ne réussit jamais à redonner l'état d'origine de la région, Chiloé resta donc un archipel."

Museo Regional - Ancud, Chiloé

Les villes de Chiloé sont riches en légendes et patrimoine. Nous avons pu admirer des maisons colorées un peu partout, des maisons sur pilotis, des ports de pêcheurs avec des bateaux magnifiques et surtout des églises en bois témoignant d'un christianisme fort, implanté par les jésuites au 18 eme siècle.

Routes des églises - Achao, Chiloé

D'Ancud à Castro, nous avons suivi la route des églises dont 16 sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Iglesia San Francisco - Castro, Chiloé

Construites entre le 17 eme et 18 eme siècle, alors que l'archipel  de Chiloé est encore sous possession espagnole, ces églises représentent la fusion entre la culture européenne des jésuite et les traditions et techniques de construction des populations locales. Un style architectural unique en Amérique qui diffère complètement des constructions espagnols. 

Sans clous, sans vis, mais seulement en concevant un système de différents enchevêtrement ingénieux, les églises "chilotes" furent entièrement bâties en bois local, sans visseries, recouvertes de bardeaux de bois et conçues pour résister au climat pluvieux et venteux de la région.

Palafitos dans la baie - Castro, Chiloé

Ces églises montrent l'extraordinaire richesse de Chiloé, de leur parfaite intégration dans l’environnement et dans les valeurs spirituelles des communautés locales. Ceci témoigne d'un mélange culturel réussit entre les cultures, les traditions des peuples européens et natifs.

Iglesia de Nercon - Castro, Chiloé

Iglesia de Nercon - Castro, Chiloé

Une voûte en forme de cale de bateau, le peuple de Chiloé puisse sont inspiration dans ses traditions de pêcheurs aussi.

Iglesia de Nercon - Castro, Chiloé

Iglesia de Nercon - Castro, Chiloé

Iglesia de Dalcahue en rénovation - Dalcahue, Chiloé

Iglesia de Dalcahue en rénovation - Dalcahue, Chiloé

L'archipel de Chiloé reste un important lieu de pêche et on y construit toujours des bateaux en bois. Il n'y a qu'a se promener dans les rues de chaque ville pour comprendre l'importance l'eau et de la pêche dans la culture chilote.

Port de pêcheurs - Dalcahue, Chiloé

Port de pêcheurs - Dalcahue, Chiloé

Les produits de la mer sont très présent, comme ceux de la terre, ce qui donne des plats "Terre-Mer" impressionnants comme le "curanto". Mélange de fruits de mer, viandes, légumes et épices que l'on recouvre de feuilles de nalca (énorme feuilles de fougères) et que l'on fait cuire dans un trou creusé dans la terre et en y déposant des pierres plates chauffées.

Moules séchées aux légumes - Castro, Chiloé

Un goût de Polynésie non?...
C'est une préparation longue qui ne se fait que pour certaines occasions et je n'ai pas eu la chance de goûter mais je me suis rabattu sur les moules géantes séchées que j'ai cuisiné avec des légumes à la vapeur. Un régal!!!

Rue - Dalcahue, Chiloé

Pescador - Dalcahue, Chiloé

Port de pêcheurs - Dalcahue, Chiloé

En route vers les églises patrimoine - Dalcahue, Chiloé

Vue sur la cordillère des Andes - Achao, Chiloé

Iglesia Achao - Achao, Chiloé

Bardeaux de bois - Achao, Chiloé

Nous avons quitté ce lieux de légendes pour remonter vers le Nord. Après la mer et l'archipel de Chiloé, nous avons changé totalement de sujet avec l'intérieur des terres, les montagnes et la ville de Pucon.

Située au bord d'un lac et à côté du fameux volcan Villarica, Pucon est une des plus grandes station balnéaire du Chili. C'est la capitale chilienne du "tourisme-aventure". Elle possède de nombreuses attractions pour les fous de nature, comme du ski, de la randonnées dans les parcs, l'ascension du Villarica et de nombreuses sources thermales. Un petit paradis raisonnablement accessible en "hors-saison" ;-) !

Baie aux canards - Pucon

Nous sommes restés quelques jours ici et j'ai tout de suite aimé le côté nature et bien sûr les randos en forêt dans le parc Huerquehue! Une bonne expérience physique et boueuse! Hein BenKa, la boue!!

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Pas mal de boue mais des paysages magiques, au plus près de la nature!

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Le parc de Huerquehue possède de nombreux lacs et une végétation importante de conifères, dont les impressionnants Araucaria. Arbre national du Chili, parfois appelé "au désespoir des singes". Je vous laisse devinez pourquoi. ;-)

Araucaria, Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Ces arbres sont géants, ils peuvent atteindre les 50 mètres et dépassent souvent les 1 000 ans... Ils sont magnifiques avec leur bois brun-jaunâtres.

Parque Nacional Huerquehue - Pucon

Bééééééé, Parque Nacional Huerquehue - Pucon

La nature est au rendez-vous dans cette région et tout le temps une nouvelle surprise nous attendait.

Ojos del Caburga - Pucon

Comme "l'Ojos del Caburga" qui sont des puits d'eau d'une eau "bleue électrique" provenant de tunnels naturels souterrains des lacs de la régions. Magique!

Ojos del Caburga - Pucon

Les Amis - Pucon

Entre thermes, lacs, cascades et randos dans les parcs nous avons rencontrés de supers amis à Pucon! Cette ville est un petit paradis pour les amoureux de la nature et les petites lectures du "Guia de Terreno" faisaient en sorte de rendre ces paysages plus magiques...

J'ai vraiment était surpris par cette entrée en matière dans un Chili que je ne connaissais pas. Je n'avais aucune attente et idée de ce que j'allais découvrir dans cette région. C'est peu être pour cela que je l'ai autant aimée. Ces paysages, ces cultures, sa nourriture et ses légendes m'ont emportés dans des moments forts et beaux!

Maintenant nous remontons le Chili, direction Concepcion, ville de naissance de ma mère. Qu'allais-je y trouver? Que voulais-je trouver? Je m'étais pas rendu compte que j'y étais déjà...